Lần đầu ra mắt nhà chồng bằng…nước cốt dừa

33

Để kể nghe, hôm bữa em xém bị quê trong ngày ra mắt nhà chồng tương lai. Nhưng cũng may mọi thứ suôn sẻ, không bị mất điểm trong mắt mọi người 🙂

 

Tất cả cũng tại cái lão người yêu xấu xa, ban đầu nói đưa em đi chơi xa cuối tuần, xong sau đó tự dưng quay ngoắt 180 độ chở tọt em về quê ổng ở miền Tây bảo ra mắt ba mẹ. Trời ơi, chưng hửng gì đâu, em có kịp chuẩn bị gì? Em lúng túng như gà mắc tóc.

Vào nhà, sau màn chào hỏi thì mẹ lão bảo bọn em ở nhà nghỉ ngơi còn bà đi chợ mua đồ làm bữa trưa. Đang yên đang lành tự dưng lão nổi hứng: “Mẹ ơi, Vân nấu ốc len xào dừa, làm bánh tằm bì nước cốt dừa và kem chuối ngon lắm đó, mẹ mua những thứ đó để Vân chiêu đãi cả nhà nhé!”. Trời, lão người yêu em bị thần kinh rồi, xưa giờ em chỉ thích ăn mấy món đó thôi chứ làm gì biết nấu. Phen này em chết chắc, lão thừa biết khả năng nấu nướng của em tệ hơn vợ thằng Đậu mà còn gài hàng.

Đợi mẹ lão đi, em nhào tới đánh cho lão một trận tơi bời xong mò lên mạng tìm bí quyết nấu các món đó sao cho ngon. Sau một hồi vã mồ hôi nghiên cứu, em phát hiện bí quyết nằm ở cách chế biến nước cốt dừa sao cho ngon vì đây chính là “linh hồn” của món ăn.

Đầu tiên em nghiên cứu làm nước cốt dừa.

Em nhồi kỹ dừa nạo trong nước ấm, sau đó vắt dừa cho phần nước cốt chảy qua một rây nhỏ hoặc miếng vải để lọc bỏ cặn. Nước cốt dừa thành phẩm có màu trắng sữa, đặc sánh, béo ngậy chỉ mới nhìn thôi đã thấy các gai lưỡi bị kích thích đến tột độ.

Em trổ tài làm món ốc len xào nước cốt dừa

Để món ăn dậy mùi thơm, kích thích vị giác người ăn đến con cuối cùng, ngoài bước đầu sơ chế với rượu trắng để khử bớt mùi tanh của ốc em cho sả băm nhỏ vào dầu đang sôi khử cho thơm, xong cho ốc vào xào. Bước cuối cùng quyết định món ăn thành bại hay không nằm ở khâu nước dừa và nêm nếm gia vị. Ốc vừa chín tới, em đổ bớt nước ra rồi cho nước dừa vào, đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu đến khi nước cốt dừa sền sệt. Khi mở vung nêm nếm gia vị, chu cha mùi thơm béo ngậy của nước cốt dừa dậy khắp căn bếp, mẹ lão khen: “Thơm nức mũi, chưa ăn đã thấy ngon!”.

Lần đầu ra mắt nhà chồng bằng…nước cốt dừa

Đánh vật với bánh tằm bì nước cốt dừa

Món này tưởng dễ mà khó vì hương vị, sự thơm ngon của món ăn cũng được gói gọn trong bát nước cốt dừa. Theo đó, nước cốt dừa phải béo nhưng không ngấy, có độ sánh, sệt vừa phải để khi ăn cùng sợi bánh mềm, mịn có cảm giác như tan nơi đầu lưỡi.

Dừa sau khi vắt lấy nước cốt em cho vào nồi nấu lửa thật nhỏ, trong quá trình nấu phải canh không được để nước dừa sôi bùng sủi bọt lăn tăn. Để nước cốt sền sệt, hòa ít bột năng với nước lạnh cho tan hết, cho vào nồi nước cốt dừa khuấy đều để bột mịn, không bị vón cục, nêm nếm. Khi ăn sắp sợi bánh, thính, thịt heo thái nhỏ, dưa leo và rau gia vị thái nhỏ lên đĩa rưới nước cốt dừa, nước mắm pha chua ngọt trộn đều lên thưởng thức. Dọn lên bàn, ba lão nếm nước cốt dừa trước khi ăn rồi khen: “Nước cốt làm rất khéo!”

Lần đầu ra mắt nhà chồng bằng…nước cốt dừa

Món tráng miệng thần thánh kem chuối

Thừa thắng xông lên, sau 2 món ra mắt trên em làm tiếp món kem chuối để cả nhà thưởng thức. Để món kem chuối ngon, béo ngậy, giòn tan ngoài các phụ gia chính là: đậu phộng rang giã nhuyễn, ít dừa non bào sợi không thể thiếu nước cốt dừa. Mà nước cốt dừa làm sao phải giữ nguyên được độ béo ngậy như kem tươi mới đạt hiệu quả. Bí quyết của em là dùng loại dừa có cơm già vừa phải, nạo xong nhồi với ít nước, như thế nước cốt thành phẩm ra cực kỳ béo và thơm ngon.

Sau vài tiếng cấp đông, em hồi hộp mời mọi người thưởng thức. Cả nhà ai cũng tấm tắc khen em khéo tay, nội trợ đảm đang khiến em tít mắt. Nhưng đến phút 89 tưởng đâu “trận đấu” kết thúc đẹp mắt thì lưới bất ngờ bị thủng. Con bé em lão bảo nó ăn kem chuối chị dâu tương lai làm nó nhất quyết không ăn, tưởng đâu nó ghét em nhưng không phải. Hóa ra lý do của nó là: Kem chuối nhà làm sao ngon bằng kem chuối Merino mua ở tiệm được chứ! khiến em và lão chưng hửng!

Lần đầu ra mắt nhà chồng bằng…nước cốt dừa

Tối đó, hai đứa đi chơi và em nhất quyết bảo lão phải tìm mua bằng được kem chuối Merino cho em ăn để xem thế nào. Hic, công nhận ngon thiệt, mới cắn miếng đầu tiên đã cảm nhận được vị ngọt của chuối hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa như tan ngay đầu lưỡi. Ăn xong cả cây mà cảm giác thòm thèm vẫn còn. Thảo nào mà con bé nó không ăn kem chuối em làm, thôi từ nay em bỏ nghề!

 

Bạn cũng có thể thích

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.