Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng

21
Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng

Lê Nguyên

Một cách làm kim chi cực thơm mà không cần dùng đến nước cháo nhé! Mùa đông rồi, trổ tài làm Kim chi thôi các gái! Công thức chuẩn và rất dễ làm đây ạ.

Một cách làm kim chi cực ngon mà không cần dùng đến nước cháo nhé!

Để làm kim chi, bạn cần chuẩn bị:

Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng

Cách làm kim chi như sau:

– 1kg cải thảo
– 20g ớt bột + 50g tương ớt Hàn Quốc
– 50ml nước mắm
– 200g táo + 200g lê
– 1 bó hẹ
– 4 củ tỏi + 1 củ gừng lớn
– 5g muối + 10g đường
– 10g tôm khô loại nhỏ nhất
– 10g bột nếp
– 200ml nước

Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng

Bước 1:

– Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng. Phần muối này không nằm trong công thức. Bạn có thể tách rời từng lá cải hoặc để nguyên cây tùy ý.
Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng

Bước 2:

–  Bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thật nhỏ táo, lê, hẹ, gừng và tỏi.
Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng

Bước 3:

– Trộn đều ớt bột với nước mắm rồi cho tất cả những thứ vừa thái cùng tôm khô vào trộn đều.
Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng Bước 4:

– Hòa bột nếp với nước ấm rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Sau đó, đổ bột nếp vào hỗn hợp ở trên cùng tương ớt, đường, muối rồi trộn đều tất cả. Vậy là chúng ta đã có phần nhân kim chi.
Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng Bước 5:

– Xoa đều nhân kim chi lên các lá cải thảo rồi xếp vào hộp kín. Chúng ta cần để yên hộp kim chi ở nơi thoáng mát khoảng 20 tiếng rồi sau đó mới cho vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần nhé!

Sau khoảng 2 ngày là chúng ta có thể lấy kim chi ra để ăn được rồi!

Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng
Kim chi sẽ ngon nhất trong khoảng 7 ngày nhé!

Bí quyết làm kim chi dậy vị và không bị hăng
Vì công thức không sử dụng hành nên không bị hăng đâu… Thêm vào đó là mùi của tôm sẽ giúp kim chi rất dậy vị nữa!

Bạn cũng có thể thích

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.